Современный образ жизни, стрессы, приверженность к junk и fast food, отсутствие режима  все чаще становятся причинами  появления проблем с пищеварением и иммунитетом,  что способно сильно снизить качество жизни. Однако природа предоставляет нам эффективные решения для этих проблем — пребиотики и пробиотики. Эти полезные вещества играют важнейшую роль в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет и даже способствуют улучшению настроения. Разберём, что это такое и где их можно найти в естественном виде и в продуктах питания.

Что такое пребиотики и пробиотики?

Пробиотики — это живые микроорганизмы, преимущественно бактерии и дрожжи, которые оказывают положительное влияние на микрофлору кишечника. Они помогают восстанавливать баланс полезных и вредных бактерий, что особенно важно после приёма антибиотиков или перенесённых заболеваний.

Пребиотики служат “едой” для пробиотиков. Они стимулируют рост и активность полезных микроорганизмов в кишечнике, способствуя их укреплению.

Зачем добавляют пребиотики и пробиотики в продукты питания?

Добавление пребиотиков и пробиотиков в продукты питания стало популярным трендом в индустрии здорового питания. Многие производители активно внедряют эти компоненты в свои продукты — от молочных изделий и напитков до снеков. Такие обогащенные продукты повышают интерес для людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Они помогают:

• Укреплять иммунитет – способствуют защите организма от инфекций.
• Поддерживать здоровое пищеварения – улучшают баланс микрофлоры кишечника, предотвращают вздутие, запоры и другие неприятные симптомы.
• Улучшать усвоение питательных веществ – помогают усилить действие витаминов и минералов, таких как кальций и магний.
• Снижать риск хронических заболеваний – могут оказывать положительное влияние на уровень холестерина и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Повышать качество продуктов – ферментированные овощи приобретают улучшенные вкусовые характеристики и длительный срок хранения.

Естественные источники пробиотиков

Наиболее богаты пробиотиками источники, прошедшие процесс естественного брожения. Вот несколько примеров:

Кисломолочные продукты
– Йогурт с живыми культурами
– Кефир
– Простокваша

Кисломолочная продукция содержат лактобактерии и бифидобактерии, которые помогают укрепить микрофлору кишечника.

Квашеные овощи
– Квашеная капуста
– Кимчи (корейское ферментированное блюдо)

В этих продуктах присутствуют натуральные молочнокислые бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника.

Ферментированные напитки

– Комбуча (чайный гриб)
– Рисовый, молочный, хлебный квас

Сыры
– Некоторые виды мягких сыров, например, камамбер или рокфор, содержат пробиотические культуры.

Естественные источники пребиотиков

Пребиотики содержатся в растительных продуктах, богатых пищевыми волокнами и сложными углеводами. Основные источники:

Фрукты и ягоды
– Бананы (особенно зелёные)
– Яблоки
– Черника

Овощи
– Лук и чеснок
– Спаржа
– Цикорий

Цельнозерновые продукты
– Овсянка
– Ржаной хлеб
– Киноа

Бобовые
– Чечевица
– Фасоль
– Горох

Орехи и семена
– Миндаль
– Семена льна
– Подсолнечные семечки

Если такие продукты, как лук или бобовые, вам не по вкусу, вы можете добавить пребиотики в свой рацион другим способом — например, используя продукты с пребиотиками и одновременно сделать их более сладким на вкус с помощью сахарозаменителя. Рассмотрим на примере “Файбер” от Пребиосвит, где в составе присутствуют инулин, сукралоза и эритрит. Инулин выполняет функцию пребиотика, поддерживающего здоровье кишечника, а также улучшает текстуру сахарозаменителя. 

Такой состав имеет несколько преимуществ:

• Эритрит — натуральный сахарозаменитель, который практически не содержит калорий и не вызывает скачков сахара в крови. Он придаёт сладкий вкус, являясь безопасным  подсластителем  для людей с диабетом.
  
• Сукралоза — синтетический подсластитель, который в сотни раз слаще сахара, что позволяет использовать его в совсем небольших количествах. Сукралоза устойчива к термообработке, благодаря чему подходит для готовки и выпечки.
  
• Инулин — натуральный пребиотик, который улучшает пищеварение, поддерживает рост полезных бактерий в кишечнике и улучшает текстуру продукта. Инулин также способствует созданию более приятного вкусового профиля.

Такое сочетание компонентов делает “Файбер” не только вкусным заменителем сахара, а также полезным продуктом для поддержания здоровья.

Сочетание пребиотиков и пробиотиков

Для максимальной пользы важно сочетать продукты, содержащие пробиотики, с пребиотиками. Например, утренний йогурт можно дополнить нарезанным бананом или орехами. Или добавить одну мерную ложку сахарозаменителя “Файбер“. Такое сочетание создаст идеальную среду для роста полезных бактерий в кишечнике и улучшит пищеварение.

Использование естественных источников пребиотиков и пробиотиков в рационе — это простой и эффективный способ улучшить здоровье. Регулярное употребление ферментированных овощей, фруктов, а также цельнозерновых помогает поддерживать баланс микрофлоры, укрепляет иммунитет, дарит ощущение лёгкости. Природа уже позаботилась о нас, остаётся только использовать её дары!